大豆酶解制备大豆蛋白肽是大豆深加工的一个重要方向，大豆多肽因含有大量蛋白质以及游离氨基酸，糖类和无机盐成分，被广泛运用于生产具有降胆固醇、降血压、预防心血管系统疾病、肥胖病患者蛋白补给等功能的保健食品…

民以食为天，食以安为先。食品安全问题是重大的民生工程、民心工程，关系着每个人的身体健康和生命安全。在物质文明高速发展的今天，人民生活水平的不断改善，食品行业也在持续快速发展中，食品的种类琳琅满目，人们…

罗非鱼鱼鳞是罗非鱼鱼类加工过程中产生的主要下脚料，富含胶原蛋白，因此鱼鳞可作为制备胶原蛋白肽的生产原料之一。利用鱼鳞生产胶原蛋白肽，既可以保护环境，又显著提高水产品加工的附加值。鱼鳞酶解制备鱼鳞胶原蛋…

凯发K8国际制剂能将肉类食品原料充分水解，产生小分子蛋白和多肽，更易被人体吸收，也能更好调节食品风味。例如木瓜凯发K8国际、胰酶、碱性凯发K8国际和风味酶酶解鸡骨架，所得产物中氨基氨随酶解时间延长不断增加，而肽基氮处于…

豆乳类饮料作为开发最早也是市场接受度最广的饮料之一，在大豆植物蛋白饮料的生产体系当中，采用添加酶制剂对植物蛋白进行水解，可使用碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际、纤维素酶、淀粉酶等对大豆酶解进而生产大豆蛋白饮料。