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    酶解技术助力鱼皮胶原蛋白低聚肽生产

    酶解技术是目前常见的鱼皮胶原蛋白低聚肽的制备方法,水解条件温和,反应速率快,提取的胶原蛋白仍有完整的三股螺旋结构,蛋白纯度高,理化性质稳定,且无环境污染而被广泛的应用。
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