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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
胰蛋白胨和蛋白胨的故事

胰蛋白胨和蛋白胨的故事

蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或凯发K8国际水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或凯发K8国际分解后也可形成蛋白胨。其中富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培…
提高鱼鳞胶原蛋白水解度，选用酶制剂重要

提高鱼鳞胶原蛋白水解度，选用酶制剂重要

鱼鳞生产胶原蛋白肽目前最受万众瞩目的莫过于生物酶法水解。鱼鳞胶原蛋白肽生产可用酶制剂很多，比如木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际等。不同酶制剂因作用点以及位点的不同，对鱼鳞胶原蛋白水解度的酶解影响是不…
碱性凯发K8国际---水解鳕鱼皮胶原蛋白好帮手

碱性凯发K8国际---水解鳕鱼皮胶原蛋白好帮手

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，胶原蛋白含有丰富的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等人体所需的氨基酸。用于食品加工的胶原蛋白主要是从鱼骨、鱼鳞或鱼皮中提取，其中鱼皮中的胶原蛋白对皮肤最好的，尤其是深海鳕鱼皮。目前…
凯发K8国际在食品加工中有哪些作用？

凯发K8国际在食品加工中有哪些作用？

凯发K8国际是一种具有催化作用的特殊蛋白质，它以蛋白质的形式存在。与其他催化剂相较，酶具有多重优点，如底物专一性强、反应条件缓和、反应效率高和副产品少等特点。近年来，酶技术在食品加工过程中的应用越来越广泛，…
鳕鱼肽酶解提取制备胶原蛋白的最佳条件是什么？

鳕鱼肽酶解提取制备胶原蛋白的最佳条件是什么？

鳕鱼皮的营养成分也非常高，自带丰富多彩的胶原蛋白粉，可通过酶解方式对鳕鱼肽酶解提取得到胶原蛋白,通过生物酶解技术以及单因素和正交实验确定酶解的最佳条件：采用碱性凯发K8国际，按添加酶量4.5%，酶解温度50…
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